Rauginti produktai – tradicinė priemonė žarnyno sveikatai
Fermentuoti produktai nuo seno žinomi kaip vertingas mitybos šaltinis. Rauginti agurkai, kopūstai, kefyras ar kombucha turi natūraliai susiformavusių gerųjų bakterijų, kurios padeda subalansuoti žarnyno mikroflorą. Skirtingai nei daugelis papildų, fermentuoti produktai yra natūrali, dažnai rankų darbo išeitis.
Šie produktai ne tik praturtina mūsų organizmą probiotikais, bet ir padeda geriau įsisavinti kai kurias maistines medžiagas, pavyzdžiui, B grupės vitaminus ar geležį. Dėl šios priežasties rauginti produktai yra ypač vertinami žmonių, kurie stengiasi maitintis sveikiau ar turi virškinimo problemų, racione.
Svarbu pažymėti, kad ne visi fermentuoti produktai yra vienodai naudingi. Pavyzdžiui, kai kurie gamykliškai rauginti produktai gali būti pasterizuoti, todėl juose nebėra gyvų bakterijų. Rekomenduojama rinktis natūralius, nepasterizuotus variantus ar gaminti raugintus produktus namuose.